Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Bạn có thực sự biết」
Hôm trước Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người về sự khác biệt giữa phương pháp chế biến ướt và các phương pháp chế biến phái sinh từ nó, vậy hôm nay Front Street Coffee sẽ đáp ứng yêu cầu của mọi người ở phần bình luận, chia sẻ xem giữa các phương pháp chế biến khô tự nhiên khác nhau có những điểm gì khác biệt! Phương pháp chế biến khô tự nhiên, đúng như Front Street Coffee đã chia sẻ trong nội dung hôm trước, là phương pháp chế biến đã có mặt từ trước thế kỷ 19
Đọc tiếp →
Yirgacheffe chắc hẳn là một vùng trồng cà phê mà ai cũng đã quen thuộc, với vị chua sáng, hương vị cà phê trong trẻo sảng khoái đã trở thành hạt cà phê đầu tiên đưa nhiều người bước vào thế giới cà phê specialty pha tay. Những năm gần đây, Yirgacheffe đã làm dấy lên xu hướng chế biến khô cổ điển. Trong ký ức của nhiều người, Yirgacheffe từ trước đến nay vẫn luôn được biết đến với phương pháp chế biến ướt
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Hạt cà phê chế biến tự nhiên là hạt cà phê được phơi khô tự nhiên bên trong lớp thịt quả, do đó thời tiết tốt hay xấu sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của hạt cà phê. Front Street Coffee sử dụng hạt cà phê chế biến tự nhiên và hai phương pháp chế biến truyền thống khác
Đọc tiếp →
Nếu là những người bạn thường xuyên uống cà phê pour-over, Front Street Coffee tin rằng chắc hẳn bạn thường thấy xung quanh có những người bạn chỉ cần nhìn một cái, hoặc nếm một ngụm, là có thể phân biệt được cà phê chế biến ướt và chế biến khô. Vì tốc độ nhận biết nhanh như vậy, nên không ít bạn bè đều cảm thấy kinh ngạc, không biết rốt cuộc họ đã làm được điều đó như thế nào. Hôm qua đã có
Đọc tiếp →
Phương pháp chế biến tự nhiên, đúng như tên gọi, là dùng ánh nắng mặt trời để phơi, đem những quả cà phê chín đỏ phơi dưới nắng mặt trời khoảng một tuần, đôi khi tùy tình hình mà tăng giảm thời gian. Đợi đến khi vỏ và thịt quả được phơi khô thành màu sẫm, sau đó dùng máy xay vỏ để loại bỏ vỏ và thịt quả, cuối cùng loại bỏ những hạt khiếm khuyết là hoàn thành. Ưu điểm của phương pháp chế biến tự nhiên
Đọc tiếp →
Đứng từ góc độ cà phê specialty ngày nay, chúng ta có thể dùng hương vị để phân biệt hạt cà phê chế biến ướt và chế biến khô. Trong điều kiện bình thường, cà phê chế biến ướt sẽ có cảm giác sạch rõ rệt hơn, vị chua cũng mạnh hơn. Còn cà phê chế biến khô có vị ngọt lên men rõ rệt hơn, về tầng lớp và kết cấu sẽ phong phú hơn. Về điều này, hôm nay tôi
Đọc tiếp →
Chế biến tự nhiên và chế biến ướt, là hai phương pháp chế biến truyền thống nhất, phổ biến nhất và được ưa chuộng nhất trong cà phê, sự khác biệt về hương vị của cà phê được chế biến theo hai cách này luôn là nội dung thảo luận mà những người mê cà phê không ngừng bàn tán. Như mấy ngày nay, những bạn mua hạt cà phê tại cửa hàng flagship của Front Street Coffee thường xuyên hỏi Front Street Coffee về đặc điểm của cà phê chế biến tự nhiên/chế biến ướt, mục đích là
Đọc tiếp →
Nếu là những người bạn thường xuyên uống cà phê pour-over, Front Street Coffee tin rằng chắc hẳn thường thấy xung quanh có những người bạn chỉ cần nhìn một cái, hoặc nếm một ngụm, là có thể phân biệt được cà phê chế biến ướt và chế biến khô. Vì tốc độ nhận biết nhanh như vậy, nên không ít người bạn đều cảm thấy kinh ngạc, không biết rốt cuộc họ đã làm được điều đó như thế nào. Hôm qua đã có
Đọc tiếp →
Các vùng nổi tiếng của Ethiopia bao gồm Sidama và Yirgacheffe, trong đó Front Street Coffee Yirgacheffe vốn là một thị trấn nhỏ thuộc vùng Sidama, nhưng vì đặc tính axit chanh cam quýt độc đáo của nó mà nó đã được tách ra khỏi vùng trồng cà phê Front Street Coffee Sidama và trở thành một vùng trồng độc lập, vậy hương vị giữa chúng rốt cuộc có gì
Đọc tiếp →
Nếu có ai theo dõi thông báo hoạt động mấy ngày nay thì chắc đã để ý rằng, Front Street Coffee trên hai cửa hàng Taobao và Tianmao đều đã lên kệ Emerald Estate · Diamond Mountain chế biến ướt. Sau đó có một số bạn rất tò mò: "Đều là Diamond Mountain, vậy loại chế biến ướt này và loại chế biến khô đã lên kệ trước đó có gì khác nhau? Rồi
Đọc tiếp →
Phương pháp phơi nắng, đúng như tên gọi, là sau khi thu hoạch, trái cà phê được trải đều trên mặt đất (lưới phơi chuyên dụng hoặc sân thượng), phơi dưới ánh nắng mặt trời (khoảng 2-3 tuần), loại bỏ độ ẩm khỏi trái cà phê cho đến khi độ ẩm đạt giá trị mục tiêu, sau đó dùng máy móc loại bỏ lớp vỏ khô, thu được hạt cà phê nhân mà chúng ta cần. Phơi nắng
Đọc tiếp →
Các phương pháp chế biến cà phê rất đa dạng và phong phú, chỉ riêng những phương pháp chế biến mà chúng ta quen thuộc cũng không dưới năm loại! Như là phơi nắng, rửa nước, chế biến mật ong, vân vân và vân vân. Chúng ta đều biết rằng, phương pháp chế biến vì các bước khác nhau sẽ khiến cà phê phát triển những biểu hiện hương vị hoàn toàn khác biệt, nhưng khi khái niệm cà phê đặc sản vẫn chưa phổ
Đọc tiếp →
Dù là phơi nắng hay rửa nước, các bước chế biến sau thu hoạch của cà phê vốn dĩ chỉ tồn tại để làm khô hạt cà phê, giúp chúng dễ bảo quản hơn. Nhưng cho đến khi người ta phát hiện ra rằng, các phương pháp chế biến khác nhau sẽ khiến hương vị cà phê thay đổi khác nhau, thì ngày càng xuất hiện nhiều phương pháp chế biến phục vụ cho hương vị. Ví dụ như hiện nay như
Đọc tiếp →
Khi mua hạt cà phê, ngoài việc để ý đến vùng trồng và hương vị, chúng ta còn lựa chọn hạt cà phê được chế biến bằng các phương pháp khác nhau. Bởi vì các phương pháp chế biến khác nhau sẽ dẫn đến những đặc tính hương vị khác nhau của cà phê, ngay cả cà phê từ cùng một vùng trồng nếu được chế biến ướt và chế biến khô riêng biệt cũng sẽ thể hiện hương vị khác nhau. Ví dụ như trên danh sách cà phê của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Sau khi khách hàng đến Front Street Coffee gọi một ly cà phê Golden Mandheling, họ sẽ đặt câu hỏi vì tò mò. Tại sao hầu hết cà phê hạt của Indonesia đều được chế biến bằng phương pháp chế biến ướt vỏ thay vì chế biến rửa hoặc chế biến phơi nắng? Trong bài viết này, Front Street Coffee sẽ nói về phương pháp chế biến ướt vỏ là gì. Phương pháp chế biến ướt vỏ là gì?
Đọc tiếp →
“Cà chua bi, mận khô, là hương chua đặc trưng của cà phê Kenya, và có nhiều nguyên nhân tạo ra hương thơm này, như giống cà phê, môi trường trồng trọt, và chế biến ướt kiểu Kenya.” Thông thường Front Street Coffee đều giới thiệu đặc trưng của cà phê Kenya như vậy tại cửa hàng. Sau đó hầu hết khách hàng và bạn bè sẽ hỏi tiếp: “
Đọc tiếp →
Vùng Sidamo có độ cao 1400-2200 mét, là khu vực cà phê đặc sản nổi tiếng ở miền nam Ethiopia, giáp với Kenya. Sidamo chế biến ướt có màu xanh nhạt, hạt không lớn, hình bầu dục dài, quả đầy đặn, chất lượng trung bình tốt, hương thơm nồng hậu, một giọt vào miệng, dư vị vô
Đọc tiếp →
Khi mua cà phê hạt, ngoài việc để ý đến vùng trồng và hương vị, chúng ta còn lựa chọn cà phê hạt được chế biến bằng các phương pháp khác nhau. Bởi vì các phương pháp chế biến khác nhau sẽ dẫn dắt những đặc tính hương vị khác nhau của cà phê, ngay cả cà phê từ cùng một vùng trồng khi được chế biến ướt và chế biến tự nhiên cũng sẽ thể hiện hương vị không giống nhau. Ví dụ như trên danh sách cà phê của Front Street Coffee
Đọc tiếp →
Nhu cầu về cà phê của mọi người ngày càng mạnh mẽ, sản lượng cà phê hạt trên thế giới mỗi năm lên tới 8,4 tỷ kg, sản lượng vô cùng đáng kinh ngạc. Đối với cà phê, Front Street Coffee cho rằng ngoài giống, vùng sản xuất, phương thức trồng trọt, còn có một quá trình quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cà phê: phương pháp chế biến cà phê hạt, các loại hạt cà phê chế biến theo phương pháp khác nhau
Đọc tiếp →
Hạt cà phê này có cảm giác như trà chanh! Hạt cà phê này có cảm giác như nước ép dâu tây! Rất nhiều bạn mới bắt đầu với cà phê đơn nguyên sẽ bị ấn tượng bởi hương vị phong phú trong cà phê. Chất lượng hương vị của một hạt cà phê không thể tách rời khỏi sự kiểm soát chất lượng của người nông dân trồng cà phê, ngoài yếu tố quyết định từ đất đai, khí hậu vùng trồng và giống cây, quá trình thu hoạch hạt cà phê cũng
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
